Cara Membuat Bubur Kacang Hijau

Dian Hadi Saputra

Pendahuluan

Bubur kacang hijau adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Selain rasanya yang lezat, bubur kacang hijau juga kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Membuat bubur kacang hijau sendiri di rumah sangat mudah dan dapat dilakukan oleh siapa pun. Dalam artikel ini, kami akan memberikan panduan lengkap tentang cara membuat bubur kacang hijau yang lezat dan bergizi.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Sebelum memulai proses memasak bubur kacang hijau, pastikan Anda memiliki semua bahan yang diperlukan. Berikut ini adalah daftar bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:

Bahan Jumlah
Kacang hijau 250 gram
Santan 500 ml
Gula pasir 100 gram
Garam ½ sendok teh
Air 1 liter

Langkah-langkah Membuat Bubur Kacang Hijau

Setelah semua bahan tersedia, Anda dapat mulai proses memasak bubur kacang hijau. Berikut ini adalah langkah-langkah yang perlu Anda ikuti:

Berita Terkait :  Cara Mudah Mengurus BPJS Kesehatan dengan Langkah-Langkah Sederhana

1. Mencuci dan Merendam Kacang Hijau

Cuci bersih kacang hijau di bawah air mengalir untuk membuang kotoran dan kotoran lainnya. Setelah itu, rendam kacang hijau dalam air selama minimal 2 jam. Rendam dalam waktu yang lebih lama akan membuat kacang hijau lebih mudah dimasak.

2. Memasak Kacang Hijau

Setelah direndam, tiriskan air rendaman kacang hijau. Kemudian, masukkan kacang hijau ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya. Rebus kacang hijau hingga empuk, biasanya membutuhkan sekitar 45-60 menit. Sesekali, aduk kacang hijau agar tidak lengket di bagian bawah panci.

3. Menambahkan Santan

Ketika kacang hijau sudah empuk, tambahkan santan ke dalam panci. Aduk rata dan masak bubur kacang hijau dengan api sedang. Teruskan memasak hingga bubur kacang hijau mencapai tekstur yang lembut dan kental.

4. Menambahkan Gula dan Garam

Selanjutnya, tambahkan gula pasir dan garam ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan bubur kacang hijau mendidih sebentar. Setelah itu, matikan api dan angkat panci dari kompor.

5. Membuat Topping

Sambil menunggu bubur kacang hijau dingin, Anda dapat menyiapkan topping sesuai selera. Beberapa topping yang sering digunakan adalah kelapa parut, kacang tanah sangrai, dan biji wijen.

6. Menyajikan Bubur Kacang Hijau

Jika bubur kacang hijau sudah cukup dingin, tuang bubur ke dalam mangkuk saji dan tambahkan topping-nya. Bubur kacang hijau dapat disajikan dalam keadaan hangat atau dingin, tergantung pada selera masing-masing.

Kelebihan dan Kekurangan Cara Membuat Bubur Kacang Hijau

Kelebihan:

1. Bubur kacang hijau merupakan sumber serat yang baik untuk pencernaan kita.

2. Kacang hijau mengandung protein nabati yang penting bagi pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.

3. Bubur kacang hijau rendah kalori dan lemak, sehingga cocok untuk diet sehat.

4. Santan dalam bubur kacang hijau memberikan kandungan lemak yang baik untuk otak dan sistem saraf.

5. Rasa manis dari gula pasir menambah kenikmatan saat menyantap bubur kacang hijau.

Berita Terkait :  Cara Mengurus NIB dengan Mudah dan Cepat

6. Bubur kacang hijau memiliki efek menenangkan dan dapat membantu tidur yang berkualitas.

7. Bubur kacang hijau dapat disimpan dalam freezer untuk dikonsumsi kapan saja.

Kekurangan:

1. Kacang hijau mengandung purin yang bisa berbahaya bagi penderita asam urat.

2. Pemilihan bahan yang tidak berkualitas dapat memengaruhi rasa dan tekstur bubur kacang hijau.

3. Santan dalam bubur kacang hijau mengandung lemak jenuh yang tidak sehat dalam jumlah besar.

4. Konsumsi bubur kacang hijau secara berlebihan dapat menyebabkan perut kembung dan gangguan pencernaan.

5. Pada beberapa kasus, individu mungkin alergi terhadap kacang hijau.

6. Penambahan gula pasir yang berlebihan dapat meningkatkan risiko penyakit diabetes.

7. Bubur kacang hijau yang disimpan dalam waktu yang lama dapat mengalami kerusakan dan kehilangan kualitas.

Tabel Informasi Lengkap

Nutrisi Jumlah
Kalori 200 kalori
Protein 8 gram
Lemak 5 gram
Karbohidrat 35 gram
Serat 7 gram
Kalsium 40 mg
Zat Besi 2 mg

FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)

1. Apakah bisa menggunakan kacang hijau dalam kemasan?

Ya, bisa. Namun, pastikan untuk memeriksa tanggal kedaluwarsa dan keutuhan kemasan kacang hijau yang telah dikemas.

2. Bisakah saya menggunakan gula kelapa sebagai ganti gula pasir?

Tentu, gula kelapa dapat digunakan sebagai alternatif gula pasir. Namun, pastikan untuk menyesuaikan takarannya sesuai selera Anda.

3. Apakah harus merendam kacang hijau sebelum dimasak?

Iya, merendam kacang hijau sebelum dimasak akan mempersingkat waktu memasak dan memudahkan kacang hijau menjadi lebih empuk.

4. Apakah bisa menggunakan santan siap pakai daripada yang dibuat sendiri?

Tentu saja bisa. Santan siap pakai dapat digunakan sebagai pengganti santan yang dibuat sendiri.

5. Apakah bubur kacang hijau bisa disimpan dalam lemari es?

Iya, Anda dapat menyimpan bubur kacang hijau dalam lemari es untuk memperpanjang umur simpannya.

6. Berapa lama bubur kacang hijau bisa disimpan dalam lemari es?

Anda dapat menyimpan bubur kacang hijau dalam lemari es selama 3-4 hari sejak tanggal pembuatan.

7. Apakah ada topping lain yang bisa digunakan selain kelapa parut?

Tentu, ada banyak topping yang bisa digunakan seperti biji wijen, kacang tanah sangrai, atau potongan buah segar.

8. Apakah bubur kacang hijau dapat dikonsumsi oleh anak-anak?

Iya, bubur kacang hijau dapat dikonsumsi oleh anak-anak dengan porsi yang sesuai dan menggunakan bahan-bahan yang aman untuk mereka.

9. Berapa porsi yang diperoleh dari resep ini?

Resep ini akan menghasilkan sekitar 4 porsi bubur kacang hijau.

10. Bisakah menggunakan kacang hijau yang sudah dikupas?

Tentu saja bisa. Namun, kacang hijau yang dikupas akan mempersulit proses merendam dan memasaknya.

11. Apakah garam bisa dihilangkan dari resep ini?

Memasukkan garam ke dalam bubur kacang hijau adalah opsional, namun garam memberikan sedikit rasa yang menarik pada bubur.

12. Bolehkah saya menambahkan es serut pada bubur kacang hijau yang disajikan dingin?

Tentu, penambahan es serut dapat memberikan sensasi yang segar saat menyantap bubur kacang hijau dingin.

13. Apakah bubur kacang hijau bisa disajikan panas?

Iya, bubur kacang hijau bisa dihidangkan sebagai hidangan hangat saat masih segar dari kompor.

Bagikan:

Tags